Гарниры
Бамия с заправкой из жареного лука и помидоров
- Порций
- 4-6
- Время приготовления
- 20 мин
Ингредиенты
- 1 луковица
- 30 мл кукурузного масла
- 400 г бамии
- 400 г разноцветных помидоров черри
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
- 1/2 пучка укропа (кинзы, петрушки или базилика) для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере. Разогрейте
кукурузное масло в сковороде и обжаривайте лук 4–5 мин, помешивая,
до мягкости и золотистого цвета. В конце посолите.
- Бамию вымойте, добавьте к луку и томите все вместе 3–5 мин, аккуратно
переворачивая.
- Добавьте черри, закройте сковороду крышкой и томите овощи 2–3 мин.
- Чеснок очистите и измельчите. Посыпьте блюдо чесноком, сладкой
паприкой, посолите, поперчите и снимите с огня. - Зелень вымойте, порубите, добавьте в блюдо, перемешайте и подавайте
Заметки
- Молодая бамия — необыкновенно нежная и очень быстро готовится. Не рекомендую использовать ее в более зрелом состоянии. В каждом ее ребре будут грубые нитевидные образования.