Горячее
Говядина с шампиньонами в сметанном соусе.
- Порций
- 4
- Время приготовления
- 1 ч 20 мин
Ингредиенты
- 300 г говядины
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 30 мл кукурузного масла
- 100 г сметаны (20%)
- 50 г укропа
- соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Говядину нарежьте средними кусочками, выложите в кастрюлю, залейте
кипятком и на сильном огне доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите
огонь до среднего и варите мясо 50–55 мин.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте небольшими
ломтиками.
- Разогрейте кукурузное масло в сковороде и обжаривайте лук, помешивая,
4–5 мин. Не забудьте посолить. - Когда мясо будет почти готово, с помощью шумовки переложите его
в сковороду к луку. Хорошенько перемешайте, прогрейте и добавьте грибы.
Закройте сковороду крышкой и увеличьте огонь до максимума.
- Примерно через 7–10 мин, когда в сковороде практически не останется
жидкости, добавьте сметану, посолите, поперчите, тщательно перемешайте
и уменьшите огонь. Как только масса закипит, снимите сковороду с огня.
- Укроп мелко нарежьте, добавьте в сковороду и перемешайте. Разложите
говядину в соусе по тарелкам и подавайте.