Гарниры
Жареная цветная капуста
- Порций
- 4
- Время приготовления
- 20 мин
Ингредиенты
- 500 г цветной капусты
- 2 яйца
- 1 щепотка смеси специй
- 60 панировочных сухарей собственного изготовления
- 50 г сливочного масла
- 1/2 пучка укропа
- 1 ч.л. сладкой паприки
- черный молотый перец
- соль
- сметана для подачи
Способ приготовления
- Цветную капусту разберите на соцветия, выложите в сотейник и залейте
кипящей водой на 5–7 мин. Воду слейте, капусту немного остудите.
- Поставьте перед собой 2 миски: в одной взболтайте яйца с солью и смесью
специй, в другую насыпьте панировочные сухари.
- Растопите сливочное масло в сковороде. Окунайте соцветия капусты
в яйцо, давая лишнему стечь, затем обваливайте в сухарях и обжаривайте
со всех сторон на сильном огне примерно 5 мин, до золотистой корочки,
периодически помешивая, чтобы капуста не подгорела.
- Укроп мелко нарежьте. Разложите капусту в панировке по тарелкам,
посыпьте рубленым укропом и подавайте со сметаной.