Как жарить мясо и птицу.

Способ приготовления

1. Разогрейте в двух сковородах по 2 ст. л. кукурузного масла. В одной
   сковороде обжаривайте замаринованное мясо (птицу) небольшими
   порциями (чтобы оно не варилось в собственном соку, а покрывалось
   румяной корочкой), переворачивая, 3–4 мин. В другой сковороде жарьте
   замаринованный лук, помешивая, 4–5 мин, до золотистого цвета.
2. Переложите лук к мясу и на маленьком огне доведите до готовности под
   крышкой. Свинине понадобится не более 30 мин, говядине — 20–25 мин,
   индейке — 10–15 мин, курице 15–20 мин.
3. Зелень мелко нарежьте. Разложите мясо по тарелкам, посыпьте свежей
   зеленью и подавайте.