Супы
Суп c фрикадельками
- Порций
- 8
- Время приготовления
- 40 мин
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 500 г индейки
- 2 шт средние луковицы
- 2 шт яйца
- 2 л воды
- 1-2 шт лавровых листа
- 1 шт кубик из куриного желе
- 12 шт веточек тархуна (или 3 ст. л. сушеного молотого)
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Пропустите говядину и индейку через мясорубку. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в фарш вместе с яйцами. Посолите, поперчите
и тщательно перемешайте.
- Вскипятите воду в кастрюле. Пока она закипает, сформируйте из фарша шарики диаметром 3–4 см. Опустите фрикадельки в кипящую воду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Если есть кубики из куриного желе, то добавьте их в суп.
- Варите фрикадельки 15–20 мин — они должны всплыть, а потом снова осесть на дно, когда будут готовы.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленым тархуном или целыми веточками (свежий тархун можно заменить молотым) и подавайте.