Гарниры
Тыквенная каша с рисом «Капама»
- Порций
- 4-6
- Время приготовления
- 40 мин
Ингредиенты
- 1 грушевидная тыква
- 300 г длиннозерного риса
- 100 г сливочного или кукурузного масла
- теплое молоко для подачи
- мед или сахар для подачи
- соль
Способ приготовления
- Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на крупной терке,
выложите в кастрюлю, залейте кипятком, немного подсолите и варите
на среднем огне примерно 10 мин.
- Добавьте рис и варите еще 15–20 мин на небольшом огне. Добавьте
сливочное масло или кукурузное, если соблюдаете пост. Если хотите,
за 5 мин до окончания приготовления добавьте молоко.
- Разложите кашу по тарелкам и подавайте. Отдельно подайте мед или сахар
Заметки
- В тыкве, как и в моркови, очень много каротина. как известно, в нем много провитамина А, который под воздействием ферментов в печени превращается в витамин А, а он, как известно, жирорастворимый. Очень вкусно и полезно. Эти рецепты простые, они сохранились от наших предков. Правду говорят, что новое— это хорошо забытое старое.