Супы
Хашлама с помидорами и пивом
- Порций
- 6
- Время приготовления
- 1 ч 40 мин
Ингредиенты
- 1 кг баранины (желательно мякоти с бедра)
- 1 кг помидоров
- 500 мл пива
- 1 шт острый зеленый перец
- 4 шт веточки кинзы для украшения
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Баранину вымойте, нарежьте кусочками размером 4–5 см и залейте
в кастрюле водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите
на сильном огне до кипения, снимите пену, затем уменьшите огонь
до среднего и варите баранину, не закрывая кастрюлю крышкой 1 ч — за это время вода должна выпариться примерно наполовину.
- Помидоры нарежьте кружочками и добавьте к мясу. Влейте пиво, добавьте острый перец целиком, посолите, поперчите и накройте кастрюлю крышкой. Варите хашламу на небольшом огне еще 20–25 мин.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте каждую порцию рубленой кинзой и подавайте хашламу горячей.
