Горячее
Яичница с помидорами.
- Порций
- 6-8
- Время приготовления
- 15 мин
Ингредиенты
- 6-7 свежих помидоров или 400 г рубленых томатов в собственном соку
- 100 г сливочного масла
- 6 яиц
- 1 болгарский перец по желанию
- тонкий лаваш для подачи
- соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Помидоры промойте, надрежьте кожицу, бланшируйте. Затем удалите кожу
и мелко нарежьте или разрежьте пополам и натрите на терке.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде, выложите томатную массу
и тушите на среднем огне, помешивая, 7–8 мин, пока не загустеет.
- Уменьшите огонь, вбейте в сковороду взбитые яйца, перемешайте
с томатами, посолите, поперчите и готовьте 5–6 мин, пока яйца не схватятся.
Если любите болгарский перец, то нарежьте небольшими кубиками
и добавьте к яичнице.
- Разложите яичницу по тарелкам и подавайте с лавашем.
Заметки
- В летний сезон, когда есть потрясающие помидоры, сладкие, сочные, просто грех не поесть яичницу с помидорами. Но это не стоит советовать живущим в Англии. Там круглый год одно и то же — в основном муляжные помидоры. В этом случае лучше использовать помидоры в собственном соку, или в крайнем случае черри.