Рецепты от    Гаянэ Худавердян

Способ приготовления

• Мясо вымойте, нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите
  со всех сторон.
• Лук очистите, нарежьте полукольцами и разомните руками, посолите. Обваляйте свинину в луке, заверните в фольгу и оставьте на 2–3 ч мариноваться.
• Разогрейте кукурузное масло в большой сковороде. Снимите с мяса лук
  и сохраните. Свинину выложите в сковороду и обжаривайте на сильном огне 3–4 мин. Затем переверните и жарьте еще столько же.
• В сковороду, где жарилось мясо, выложите лук от маринада и обжаривайте, помешивая, 4–5 мин. Накройте крышкой и тушите все вместе 20–25 мин.
• Влейте помидоры вместе с соком и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите еще 5–7 мин, чтобы мясо пропиталось ароматом помидоров.
• Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мякоть нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Через 1 мин снимите сковороду с огня.
• Чеснок очистите и мелко нарежьте, зелень измельчите. Добавьте чеснок и зелень к мясу, посолите, приправьте смесью специй и перемешайте.
• Разложите мясо по тарелкам и украсьте листиками орегано. В качестве гарнира подайте картофельное пюре, рисовый плов, плов из гречки или жареный горошек.