Name: Рисовый плов с сухофруктами
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 50 г сушеного инжира; 50 г кураги; 50 г изюма; 150 г длиннозерного риса басмати; 80 г сливочного масла; 50 г меда; соль

Рисовый плов с сухофруктами

Порций

На подготовку

hour

Время приготовления

minutes

Ингредиенты

50 г сушеного инжира
50 г кураги
50 г изюма
150 г длиннозерного риса басмати
80 г сливочного масла
50 г меда
соль

Способ приготовления

Сухофрукты предварительно залейте кипятком и оставьте на 1 ч набухать
Рис залейте в сотейнике водой в пропорции 1:1,25 и поставьте на средний
огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь, посолите рис, добавьте 40 г
сливочного масла, накройте сотейник крышкой и варите рис 20 мин.
Выключите огонь и дайте рису постоять 15 мин под крышкой.
С разбухших сухофруктов слейте воду, выложите их в другой сотейник,
добавьте оставшееся сливочное масло и тушите, помешивая, 5–10 мин
на сильном огне. В конце добавьте мед и перемешайте.
Разложите рис и сухофрукты в равных пропорциях по тарелкам
и подавайте.

Заметки

Это блюдо, как правило, готовится в субботу вечером, в самом конце Поста перед Пасхой. Это одно из первых блюд, когда постящиеся начинают разговляться, в Григорианской церкви.