«Сигареты» мутаки.
Порций
6-8
Время приготовления
40
minutesИнгредиенты
- Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны (20%)
320 г муки (1,4–1,8 стакана)
1/4 ч.л. соды
1/2 пакетика ванилина (1 г)
1 ст.л уксуса (10 г)
- Для начинки:
110 г очищенных грецких орехов (1 стакан)
125 г меда
1/4 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого кардамона
- Для подачи:
1 ст.л. сахарной пудры (20 г)
Способ приготовления
- Для теста заранее достаньте из холодильника сливочное масло и дайте
ему размягчиться. Добавьте сметану и перемешайте. Просейте 3–4 ст. л.
муки, добавьте соду, ванилин и еще раз перемешайте. Влейте уксус и начните
добавлять частями оставшуюся просеянную муку. Замесите однородное
эластичное тесто, по необходимости добавляя муку. Разделите тесто
на 5 частей и на присыпанной мукой поверхности раскатайте в тонкие
пласты. Разделите каждый пласт на 4 равные части.
- Для начинки грецкие орехи измельчите, смешайте с медом и пряностями.
- Разогрейте духовку до 180 °C. В центр каждого прямоугольника выложите
1–2 ч. л. начинки и сверните тесто плотными конвертиками. Переложите
печенье на противень и выпекайте 15–17 мин, до светло-кремового цвета.
- Посыпьте готовые «сигареты» сахарной пудрой и подавайте теплыми
или остудите.
